Wastewatchers

Thomas Luttikhold

Quick wins naar minder voedselverspilling bij het ontbijtbuffet

Quick wins naar minder voedselverspilling bij het ontbijtbuffet Voor een groot internationaal hotel in het centrum van Amsterdam nam Wastewatchers het ontbijtbuffet onder de loep. Verbazingwekkend was dat kleine ingrepen bij bijvoorbeeld producten als salami en druiven grote quick wins opleveren. De opdracht De opdracht kwam tot stand nadat het hotel haar restaurant verbouwd had. …

Quick wins naar minder voedselverspilling bij het ontbijtbuffet Lees verder »

Start van de Party Catering Challenge

Party Catering Challenge ’20 Party Catering Challenge Wastewatchers is trots partner in de Party Catering Challenge. Een initiatief van ONCE, Stichting Samen tegen Voedselverspilling en Wastewatchers.  Waarom een Party Catering Challenge? Dat er in de party catering voedsel verspild wordt zal niemand ontkennen. Maar hoeveel dit precies is en wat we gezamenlijk aan vermindering kunnen …

Start van de Party Catering Challenge Lees verder »

Food Waste Challenge: de succesfactoren achter 21% minder voedselverspilling

Food Waste Challenge: de succesfactoren achter 21% minder voedselverspilling Op 13 januari 2020 werden de winnaars van de Food Waste Challenge bekend gemaakt. Wat zijn volgens Wastewatchers de drie succesfactoren achter het voorkomen van voedselverspilling? ‘Persoonlijke aandacht, geef food waste een prijskaartje, en heb lef om te testen.’ Slotevent Food Waste Challenge Wiebe Draijer (CEO …

Food Waste Challenge: de succesfactoren achter 21% minder voedselverspilling Lees verder »

Recept: Pepernoottaart zonder oven!

Pepernoottaart! Pepernoottaart van leftover pepernoten en chocosints Deze tijd van het jaar vraagt om kruidnootjes en chocosints. Maar vaak houden we veel pepernoten over na 5 december en liggen de zakken afgeprijsd in de supermarkten. Maak van de overgebleven kruidnoten (of koop een afgeprijsde zak) een heerlijke pepernoottaart met kruidnootjesbodem. De taart maak je zonder …

Recept: Pepernoottaart zonder oven! Lees verder »

Hutten Business Catering

Voorspellende algoritmes als wapen tegen voedselverspilling bij Hutten Business Catering Voorspellende algoritmes als wapen tegen food waste Regiomanager Wytze Vink van Hutten Business Catering weet het zeker: “Big data & voorspellende algoritmes zijn de toekomst.” Voorspellen van bezoekersaantallen en afzet Hutten Business Catering is de eerste cateraar die in samenwerking met Wastewatchers vol inzet op …

Hutten Business Catering Lees verder »