Food Waste Challenge Amsterdam 2025 voorjaarseditie
De Food Waste Challenge Amsterdam is feestelijk ten einde gekomen, en … Wat een resultaten. BEDANKT! Aan alle enthousiaste deelnemers.
En dit waren de resultaten.
Locaties
12
deelnemers hebben de challenge voltooid
Kilogrammen
2.119
kg voedsel minder verspild
Euro’s
14.832
euro (inkoop)kosten bespaard
CO₂
4.237
kg CO2 uitstoot gereduceerd
“De Food Waste Challenge helpt ons niet alleen om onze eigen processen te verbeteren, maar ook om anderen in de branche te inspireren om bewuster en slimmer om te gaan met voedsel. Zo maken we duurzame gastvrijheid tot de nieuwe norm.”
– Alex de Vries, chef-kok Aristo
De Food Waste Challenge Amsterdam wordt aangeboden door:
Gemeente Amsterdam
KHN Amsterdam
GBC Zuidas
Rabobank Amsterdam
Wat hield de Food Waste Challenge Amsterdam in?
1 Kick-off op locatie
Alle deelnemers zijn persoonlijk bezocht om het startpakket te overhandigen, dat hulpmiddelen bevat voor het meten van voedselverspilling. Tijdens dit bezoek gaven we uitleg, beantwoordden we vragen en maakten we persoonlijk kennis.
2 Meten is weten
Met de informatie en hulpmiddelen op locatie, begon de meetperiode. Samen met je team werd gedurende 30 dagen de voedselverspilling bijgehouden. Deze gegevens werden vastgelegd in een online module van Wastewatchers.
3 Leren en innoveren
De eerste resultaten konden confronterend zijn, maar dat is juist het begin van verbetering. Tijdens de challenge ondersteunden we met praktische tips en stimuleerden we innovatie binnen je team. Alles was erop gericht om samen de voedselverspilling te verminderen.
4 Resultaat
Na 30 dagen zijn de resultaten bekend en konden de deelnemer zichzelf officieel een Wastewatcher noemen. Gemiddeld zagen de deelnemers een reductie van 12%, vaak doordat ze bewuster met het probleem omgaan. Toch blijft het altijd spannend om te zien wat jouw eindresultaat zal zijn!
Deze deelnemers hebben de challenge voltooid:
Hotelschool Den Haag / Amsterdam
Van der Valk Hotel Amsterdam Amstel
Aristo Meeting Center Amsterdam
Brasserie de Roode Leeuw
Cobra Café
Postillion Hotel Amsterdam
Pestana Amsterdam Riverside
Amstelring
“Zo zagen we dat weekendgasten in verhouding voor minder verspilling zorgden dan doordeweekse gasten. Dat laat zien dat we vooral doordeweeks winst kunnen behalen door het aanbod nog beter af te stemmen op het aantal gasten.”
— Van der Valk Hotel Amsterdam Amstel
