Help jouw regio voedselverspilling te verminderen, en versterk tegelijk de lokale horeca
De Food Waste Challenge is een kant-en-klaar project voor steden en regio’s om voedselverspilling in de horeca aan te pakken, met zichtbare resultaten.
Het probleem voedselverspilling
“Niemand is vóór voedselverspilling, en toch is het er.”
1 op de 5 borden in de horeca gaat de prullenbak in.
Voedselverspilling heeft een grotere CO₂-footprint dan de luchtvaart.
Restaurants en chefs wíllen verduurzamen, maar hebben hulp nodig.
Onze oplossing
de food waste challenge
De Food Waste Challenge is een bewezen en schaalbaar traject dat horecaondernemingen helpt om voedselverspilling structureel te verminderen, met zichtbare resultaten voor de hele regio.
Tijdens dit project worden horecazaken in jouw stad, gemeente of provincie actief begeleid met praktische tools, coaching en inspirerende communicatie. Zo maken we samen impact: van bewustwording tot gedragsverandering. Wastewatchers ondersteunt zowel overheden als horeca, van a(fval) tot z(ero waste).
De Food Waste Challenge vindt twee keer per jaar plaats: elk voorjaar (van maa t/m mei) en najaar (sep t/m nov). De werving voor deze edities loopt het hele jaar door. Voor deelnemende horecazaken bestaat de challenge uit drie concrete stappen:
Meten
Na een kick-off op locatie gaat de deelnemer aan de slag. Gedurende 30 dagen houdt de locatie met aangeboden tools nauwkeurig haar voedselverspilling bij.
Verbeteren
Wastewatchers voorziet de deelnemers van praktische tips en slimme inzichten om verspilling te verminderen. Door ervaring en eerdere challenges ontvangt iedereen toegevoegde waarde.
Vieren & verspreiden
We ronden de challenge feestelijk af op locatie, vieren de geboekte resultaten én presenteren de uiteindelijke businesscase, inclusief die laatste stap naar nóg minder verspilling.
Voor steden, gemeenten en provincies
Is jouw regio de volgende koploper in duurzame horeca?
Als gemeente, regio of provincie geef je met de Food Waste Challenge een krachtig signaal: jullie ondersteunen ondernemers én bouwen aan een duurzamer voedselsysteem. Het project is kant-en-klaar en volledig ontzorgd – met zichtbare en meetbare impact.
- Ondersteun lokale horeca met praktische tools en begeleiding
- Verminder voedselverspilling en CO₂-uitstoot in jouw regio
- Maak duurzame beleidsdoelen concreet en zichtbaar
- Kies voor een bewezen aanpak met draagvlak en enthousiasme
- Breng ondernemers, bewoners en beleid dichter bij elkaar
en draag bij aan de volgende
Sustainable Development Goals
SDG 12
Verantwoorde consumptie & productie
SDG 13
Klimaatactie
SDG 17
Partnerschappen om doelen te bereiken
De volgende regio’s gingen je voor:
Bekijk onze afgeronde Food Waste Challenges:
Voor horeca
Werk jij in de horeca en wil je minder verspillen?
De Food Waste Challenge helpt horecazaken slimmer om te gaan met voedsel. Geen theorie of duurzaamheidspraat, maar praktische begeleiding met toegevoegde waarde.
Samen kijken we waar het misgaat, hoe het beter kan én hoe jouw team daar zelf enthousiast van wordt. Met minder verspilling win je op alle fronten: kwaliteit, rust in de keuken en tevreden gasten.
- Minder derving = minder kosten
- Praktische tips, afgestemd op jouw keuken
- Coaching die werkt, ook voor druk personeel
- Meer kwaliteit op het bord, minder in de prullenbak
- Gasten merken het verschil, en waarderen je verhaal
“Bij het ontbijt zaten we op een gegeven moment aan een waste van 1,25 euro per persoon en dat hebben we teruggebracht naar 75 cent per persoon”
Otto Nijenhuis – Executive Chef Chateau Sint Gerlach in Houthem
Hoe het werkt
Met de Food Waste Challenge krijg je als horecaondernemer inzicht, begeleiding én impact, samen met collega’s in jouw regio. Meedoen is eenvoudig, effectief en verrassend leuk.
Aanmelden
Als jouw gemeente of regio een food waste challenge organiseert kun je je aanmelden. Meedoen is vaak kosteloos voor ondernemers, en je staat er niet alleen voor.
De Challenge
Je krijgt concrete handvatten, tools en ondersteuning om voedselverspilling in je eigen keuken te meten en aan te pakken, afgestemd op jouw type zaak.
Resultaat vieren
Door minder te verspillen bespaar je niet alleen op inkoop en afvalkosten, je laat ook aan je team en gasten zien dat duurzaamheid werkt, en loont.
Gaat jullie horecazaak de challenge aan?
Onze impact tot dusver
En we zijn pas net begonnen!
400+
horecazaken zijn geholpen met de Food Waste Challenge
€2.055.000,-
euro (inkoop)kosten is bespaard
315.000 kg
voedsel is minder verspild
~ 650.00 kg CO₂
uitstoot is samen met de reductie gereduceerd
Ook aan de slag in jouw regio?
Meedoen is eenvoudig. Of je nu een beleidsmaker bent of werkt in de horeca, in drie stappen ben je op weg naar minder voedselverspilling en méér impact.
1 – Plan een vrijblijvende infosessie, we bespreken je situatie en mogelijkheden
2 – Ontvang een voorstel op maat, afgestemd op jouw gemeente, regio of horecazaak
3 – Ga aan de slag met de Food Waste Challenge, en maak direct impact
FAQ’s
Heb je nog vragen? Je bent niet de enige. Hier vind je de antwoorden op de meestgestelde vragen over de Food Waste Challenge.
Wat kost deelname aan de Food Waste Challenge?
Voor horecaondernemers is deelname vaak gratis, mits jouw gemeente of regio meedoet. De kosten worden meestal gedragen door de lokale overheid en partners. Voor overheden maken we graag een voorstel op maat per 5, 10 en 15+ deelnemers.
Kan ook een kleine gemeente meedoen?
Zeker! Juist in kleinere gemeenten kunnen we snel schakelen en impact maken. We stemmen de aanpak altijd af op jullie schaal en ambities. Een Food Waste Challenge maakt al grote impact bij minimaal 5 deelnemers.
Wat zit er precies in het project?
Elke Food Waste Challenge bevat:
- Werving
- Persoonlijke begeleiding en praktische tips
- Communicatiematerialen om gasten te betrekken
- Eindmeting en impactrapportage
- Daarnaast ondersteunen we gemeenten met communicatie, werving en rapportage.
Hoe lang duurt een traject?
Een volledige Challenge loopt gemiddeld 8–10 weken. In het voorjaar (maart-mei) en najaar (september-november) organiseren we vaste edities. Aanmelden of voorbereiden kan het hele jaar door.
Wat is het verschil met andere duurzaamheidsprojecten?
De Food Waste Challenge is praktisch, concreet en meetbaar. Geen losse voornemens, maar échte gedragsverandering in de keuken. En dat zie je terug in cijfers én tevredenheid.
Mijn regio doet (nog) niet mee; wat nu?
Laat je gegevens achter via en kom op onze interesselijst. Dan brengen we jouw interesse onder de aandacht bij beleidsmakers in jouw regio, en houden we je op de hoogte van nieuwe edities.
Heb je een andere vraag? Laat het ons weten via het contactformulier of plan direct een infosessie.