Over ons

Wastewatchers strijdt tegen voedselverspilling.

Waarom?
Omdat de Nederlandse professionele horeca jaarlijks circa €1 miljard aan goed voedsel weggooit.
Daarom.

Zonder gekheid, de reden waarom Wastewatchers bestaat is eigenlijk te belachelijk voor woorden. Wij, mensen, zijn in staat om steden als New York en Dubai te bouwen, wij zijn in staat om een man op de maan te zetten, maar het regelen van een primaire levensbehoefte voor iedereen, namelijk eten, lukt ons na 10.000 jaar nog steeds niet.

Gek toch?
Dat vinden wij ook. Sterker nog, wij vinden het beangstigend. In 2050 leven er naar schatting 9 miljard mensen op deze aarde en die moeten allemaal eten. Op dit moment maken wij ons druk maken hoe wij deze 9 miljard mensen gaan voeden, omdat de aarde eindig is in haar capaciteit. Het vreemde hieraan is dat de wereld op dit moment al genoeg produceert om 9 miljard mensen te voorzien van eten, maar …. Het voedsel is niet eerlijk verdeeld, waardoor er in de ene helft overvloed is en in de ene helft een tekort aan voedsel.

Wij kunnen dit niet accepteren en willen onze best doen om dit probleem aan te pakken. Door middel van onze diensten willen wij dichter bij het antwoord komen: “Waarom wij de dingen doen die wij doen?”. Waarom verspillen wij namelijk €4.5 miljard aan goed voedsel in Nederland? En hoe kan het dat het bedrijfsleven €1 miljard aan goed voedsel verspild, terwijl iedereen tegen voedselverspilling is én het geld goed kan gebruiken?

Wij zijn niet in staat om het hele voedselprobleem in één keer op te lossen, maar wij zijn wel in staat om dichter bij de antwoorden te komen op de vragen: Waarom en hoe ontstaat voedselverspilling? Door verzamelde kennis en inzichten kunnen wij de horeca overtuigen dat sommige aanpassingen zowel van economisch als ecologisch belang kunnen zijn. Hiermee versterken wij niet alleen de financiële positie van onze klanten, maar helpen wij ook mee om voedselverspilling preventief te voorkomen.

Op basis van vernieuwde inzichten op vergaarde kennis geloven wij erin dat wij een branche van binnenuit kunnen innoveren. Hiermee doen wij onze duit in het zakje om de toekomstige wereld duurzamer en leefbaarder te maken.